Die Brauerei Brinkhoff wurde im Jahr 1872 in Dortmund, Deutschland, gegründet und gehört zu den ältesten Brauereien der Region. Sie ist vor allem für ihr traditionsreiches Bier bekannt.
Brinkhoff's Nr.1 ist das bekannteste Bier der Brauerei. Es handelt sich um ein helles, untergäriges Pils, das nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut wird. Das Bier zeichnet sich durch seinen frischen Geschmack und den hohen Hopfenanteil aus.
Die Brauerei Brinkhoff ist eng mit dem Fußballverein Borussia Dortmund verbunden und gehört zu den Hauptsponsoren des Vereins. Die Brauerei betreibt auch das BVB-Fan-Restaurant "Brinkhoff's No.1 am Stadion", das sich direkt am Signal Iduna Park befindet.
Neben Brinkhoff's Nr.1 braut die Brauerei auch andere Biersorten wie das Schwarze, ein dunkles Bier, und das Brinkhoff's Red Ale, ein malzaromatisches Bier.
Die Brauerei Brinkhoff legt großen Wert auf Qualität und verwendet nur hochwertige Zutaten für ihre Biere. Das Brauwasser stammt aus einer eigenen Quelle, die sich in der Nähe der Brauerei befindet.
Die Brauerei bietet auch Brauereiführungen an, bei denen Besucher einen Einblick in den Brauprozess und die Geschichte der Brauerei erhalten können.
Die Brauerei Brinkhoff ist ein Teil der Radeberger Gruppe, einer der größten Brauereigruppen Deutschlands.
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